Gusto y olfato

Gusto y olfato

 

Trabajo junto con el olfato por la bifurcación aerodigestiva

Sirve para la supervivencia y el placer

Chile tiene capsina, piperina y alicina, activan el canal iónico de la lengua

 

Evolución del gusto y del olfato

 

1.- Alimento, supervivencia y destrucción

2.- División del trabajo

3.- Separación del gusto (acercamiento) y olfato (distancia)

 

En el gusto hay tres nervios:

 

Timpánico – llevan fibras a partir de botones gustativos

Vago – lengua, núcleos al tacto solitario que está en la médula

Glusofaríngeo – tálamo, esta en la corteza, llega a parietal, somatosensorial y TPO

 

Los receptores de la lengua se llaman botones gustativos y hay tres:

 

Papilas foliadas (parte trasera)

Papilas fungiformes (punta y al lado)

Papilas foliforme (parte del frente)

 

Sustancias químicas que determinan los sabores:

 

Salado: Sodio, potasio, cloro

Agrio: adenosina, inopina

Dulce: azucares, alcoholes, aldehidos, aminoácidos, proteinas

Amargo: nitrógeno y fármacos

Umami: glutamato

 

Vía neutral del olfato

 

1.- Recorre el nervio olfativo hasta el bulbo olfativo

2.- Tracto olfatorio lateral hasta corteza olfatoria

3.- Sistema límbico

 

Existen dos modos de acción:

Relacionados con los sabores de la comida

Sentido de distancia

 

Epitelio olfatorio – neuronas olfatorias primarias, área pequeña de pasajes nasales

Larga extensión de axones hacía el cerebelo

 

Feromonas

Liberadoras – descargan o activan una respuesta conductual específica

Detonadoras – desencadenan actividades fisiológicas glandulares

 

 

Dolor

Dolor

 

Nociceptores, fibras beta

Dolor desde afuera

Dolor desde adentro

 

2tipos:

 

Reflejas - Aviso rápido e intenso que dice que hay un peligro, (no llega hasta el cerebro, cuando mucho llega al cerebelo) es un reflejo, que reacciona por la fibras conductoras

 

Complejas - Dolor más intenso, mayor interpretación de búsqueda, activa la corteza (zona primaria frontal o pre rolando) y permite un patrón de respuesta específico.

Parte frontal basal que se da la semántica

Parte frontal pre-frontal que anticipa lo que provoca

 

Respuesta motora, si quiero materializar el pensamiento.

Pasa a zona pre-motora que esta en los posteriores de frontal (secuencia lógica) se llama prascia

Viene la acción de respuesta en prelonándico o zona motora

 

Las fibras alfa y beta son mielinizadas, son conductoras largas y rápidas, de estímulo suaves y superficiales

Las fibras delta y C con cortas y lentas, el dolor tarda en llegar y es interno.

 “2 tipos de dolor de cabeza, el que presiona y el que punza (vascular)”

Tacto y piel

Tacto y piel

 

El tacto se siento por el contacto, presión y golpeo

Estímulo mecánico – aplicación de fuerza sobre la superficie

Receptores cutáneos: corpúsculos

 

Pacini – presión (duros o blandos y vibraciones)

Rufini – calor

Meissner – tacto (forma, tamaño, suave, aspero)

Krausse – frío

 

De la piel al cerebro: columna dorsal y vía espinotalámica

 

Piela 4 receptores

Fibras y terminaciones que se extienden en la médula espinal

Vía dorsal – receptores con fibras largas (extremidades)

Vía espinotalámica – receptores con fibras cortas  (eje, centro)

 

Sube por la columna por las vías aferentes (info. sensorial)

Baja por la columna por las vías eferentes (info. motora)

Llega al tallo cerebral

Llega al tálamo – sistema emocional y también es regulador

 

1aria .- Corteza somatosensorial (lóbulo parietal en la circunvalación post-rolándica)

2aria.- lóbulo parietal (memoria tachtl)

3aria.- TPO, integra con vista, lenguaje y demás para arrojar un concepto

 

Frontal y prefrontal, osea partes 3arias luego 2arias

Viaja la zona primaria motora y la manda de salida

 

Alteraciones – defensividad cutánea (hipersensibilidad al tacto)

Agnosias auditivas

Agnosia

 

Agnosia auditiva no verbal – sonidos que no pertenecen al habla (temporal bilateral)

Agnosia auditiva verbal – discurso hablado (temporal lóbulo izquierdo)

Agnosia para los sonidos de contenido verbal:

Sordera cortical – (circunvalaciones de Herch)

Transtornos corticales auditivos – (cerebrovascular)

Sordera para las palabras – no perciben palabras y saben leer, escribir y hablar (bilateral del lóbulo anterosuperior temporal)

 

Agnosias paralingüisticas- incapacidad para ver el contenido emocional

 

Fonoagnosia – reconocer la voz

 

Afacia – perdida total o parcial de comprender o utilizar el lenguaje

 

Amusia sensorial – no reconocen si es alto, bajo, ritmos, incapacidad para reconocer música escuchada

 

Las lesiones bilaterales se deben a que el cuerpo calloso se pasa por fascículos y nervios

Lesión de circunvalación superior a media recorre por todos lados: DEMENCIA

Transtornos del lenguaje:

-       Expresivo (Afacia)

-       Impresivo (Agnosia)

Fisiología del oído y otros conceptos

Fisiología del oído

 
1.     Canal auditivo – amplificar el sonido
 
2.     Tímpano – si es fuerte se mueve rápido, si es lento, despacio

entre el tímpano y los tres huesillos/ se encuentra la ventana oral

3.      Tres huesillos – martillo, yunque y estribo ___ Trompa de Eustaquio
 
4.     Cóclea – Membrana Basilos y membrana Desinner (organo cortical)
 
5.     Nervio auditivo – neuronas de ganglio
 
Núcleo coclear (ventral, adelante y dorsal, atrás)
            Oliva superior (base del tallo)
Colículo inferior (genículo medial y colículo superior) los colículos tallo /cruza info
            

Área de proyección primaria auditiva (lóbulo temporal)
o   Fonética – hemisferio izquierdo (lógica)
o   Ambiental – hemisferio derecho (espacial)

6.     Corteza auditiva

 

Percepción auditiva

 Sirve para:

• Conciencia
  
• Discriminación
  
• Asociación - Memoria
  
• Combinación de sonidos que constituyen las palabras (fonemas)
  

 

Función de fondo

Función de alerta

Función sociológica

 

Otros conceptos

 

Otitits – inflamación (infección en el oido) -  cuando entra agua o infecciones de garganta, generalmente afecta el oído medio, cambios de presión, mugre, cotonetes, polvo, etc…

Hipoacusia – no se mueven los tres huesillos

Ecolalia – no hacen caso porque no escuchan

Sonido – onda de presión mecánica en un medio como el aire o el agua.

El volumen se mide en ondas, la longitud de onda es la distancia que se encuentra de una cresta a otra

Frecuencia  - cantidad de ciclos que tiene la onda en un segundo, Hertz

Onda sonora simple – altura tonal

Adaptación sensorial – habituación