Gusto y olfato

Gusto y olfato

 

Trabajo junto con el olfato por la bifurcación aerodigestiva

Sirve para la supervivencia y el placer

Chile tiene capsina, piperina y alicina, activan el canal iónico de la lengua

 

Evolución del gusto y del olfato

 

1.- Alimento, supervivencia y destrucción

2.- División del trabajo

3.- Separación del gusto (acercamiento) y olfato (distancia)

 

En el gusto hay tres nervios:

 

Timpánico – llevan fibras a partir de botones gustativos

Vago – lengua, núcleos al tacto solitario que está en la médula

Glusofaríngeo – tálamo, esta en la corteza, llega a parietal, somatosensorial y TPO

 

Los receptores de la lengua se llaman botones gustativos y hay tres:

 

Papilas foliadas (parte trasera)

Papilas fungiformes (punta y al lado)

Papilas foliforme (parte del frente)

 

Sustancias químicas que determinan los sabores:

 

Salado: Sodio, potasio, cloro

Agrio: adenosina, inopina

Dulce: azucares, alcoholes, aldehidos, aminoácidos, proteinas

Amargo: nitrógeno y fármacos

Umami: glutamato

 

Vía neutral del olfato

 

1.- Recorre el nervio olfativo hasta el bulbo olfativo

2.- Tracto olfatorio lateral hasta corteza olfatoria

3.- Sistema límbico

 

Existen dos modos de acción:

Relacionados con los sabores de la comida

Sentido de distancia

 

Epitelio olfatorio – neuronas olfatorias primarias, área pequeña de pasajes nasales

Larga extensión de axones hacía el cerebelo

 

Feromonas

Liberadoras – descargan o activan una respuesta conductual específica

Detonadoras – desencadenan actividades fisiológicas glandulares

 

 

Dolor

Dolor

 

Nociceptores, fibras beta

Dolor desde afuera

Dolor desde adentro

 

2tipos:

 

Reflejas - Aviso rápido e intenso que dice que hay un peligro, (no llega hasta el cerebro, cuando mucho llega al cerebelo) es un reflejo, que reacciona por la fibras conductoras

 

Complejas - Dolor más intenso, mayor interpretación de búsqueda, activa la corteza (zona primaria frontal o pre rolando) y permite un patrón de respuesta específico.

Parte frontal basal que se da la semántica

Parte frontal pre-frontal que anticipa lo que provoca

 

Respuesta motora, si quiero materializar el pensamiento.

Pasa a zona pre-motora que esta en los posteriores de frontal (secuencia lógica) se llama prascia

Viene la acción de respuesta en prelonándico o zona motora

 

Las fibras alfa y beta son mielinizadas, son conductoras largas y rápidas, de estímulo suaves y superficiales

Las fibras delta y C con cortas y lentas, el dolor tarda en llegar y es interno.

 “2 tipos de dolor de cabeza, el que presiona y el que punza (vascular)”

Tacto y piel

Tacto y piel

 

El tacto se siento por el contacto, presión y golpeo

Estímulo mecánico – aplicación de fuerza sobre la superficie

Receptores cutáneos: corpúsculos

 

Pacini – presión (duros o blandos y vibraciones)

Rufini – calor

Meissner – tacto (forma, tamaño, suave, aspero)

Krausse – frío

 

De la piel al cerebro: columna dorsal y vía espinotalámica

 

Piela 4 receptores

Fibras y terminaciones que se extienden en la médula espinal

Vía dorsal – receptores con fibras largas (extremidades)

Vía espinotalámica – receptores con fibras cortas  (eje, centro)

 

Sube por la columna por las vías aferentes (info. sensorial)

Baja por la columna por las vías eferentes (info. motora)

Llega al tallo cerebral

Llega al tálamo – sistema emocional y también es regulador

 

1aria .- Corteza somatosensorial (lóbulo parietal en la circunvalación post-rolándica)

2aria.- lóbulo parietal (memoria tachtl)

3aria.- TPO, integra con vista, lenguaje y demás para arrojar un concepto

 

Frontal y prefrontal, osea partes 3arias luego 2arias

Viaja la zona primaria motora y la manda de salida

 

Alteraciones – defensividad cutánea (hipersensibilidad al tacto)

Agnosias auditivas

Agnosia

 

Agnosia auditiva no verbal – sonidos que no pertenecen al habla (temporal bilateral)

Agnosia auditiva verbal – discurso hablado (temporal lóbulo izquierdo)

Agnosia para los sonidos de contenido verbal:

Sordera cortical – (circunvalaciones de Herch)

Transtornos corticales auditivos – (cerebrovascular)

Sordera para las palabras – no perciben palabras y saben leer, escribir y hablar (bilateral del lóbulo anterosuperior temporal)

 

Agnosias paralingüisticas- incapacidad para ver el contenido emocional

 

Fonoagnosia – reconocer la voz

 

Afacia – perdida total o parcial de comprender o utilizar el lenguaje

 

Amusia sensorial – no reconocen si es alto, bajo, ritmos, incapacidad para reconocer música escuchada

 

Las lesiones bilaterales se deben a que el cuerpo calloso se pasa por fascículos y nervios

Lesión de circunvalación superior a media recorre por todos lados: DEMENCIA

Transtornos del lenguaje:

-       Expresivo (Afacia)

-       Impresivo (Agnosia)

Fisiología del oído y otros conceptos

Fisiología del oído

 
1.     Canal auditivo – amplificar el sonido
 
2.     Tímpano – si es fuerte se mueve rápido, si es lento, despacio

entre el tímpano y los tres huesillos/ se encuentra la ventana oral

3.      Tres huesillos – martillo, yunque y estribo ___ Trompa de Eustaquio
 
4.     Cóclea – Membrana Basilos y membrana Desinner (organo cortical)
 
5.     Nervio auditivo – neuronas de ganglio
 
Núcleo coclear (ventral, adelante y dorsal, atrás)
            Oliva superior (base del tallo)
Colículo inferior (genículo medial y colículo superior) los colículos tallo /cruza info
            

Área de proyección primaria auditiva (lóbulo temporal)
o   Fonética – hemisferio izquierdo (lógica)
o   Ambiental – hemisferio derecho (espacial)

6.     Corteza auditiva

 

Percepción auditiva

 Sirve para:

• Conciencia
  
• Discriminación
  
• Asociación - Memoria
  
• Combinación de sonidos que constituyen las palabras (fonemas)
  

 

Función de fondo

Función de alerta

Función sociológica

 

Otros conceptos

 

Otitits – inflamación (infección en el oido) -  cuando entra agua o infecciones de garganta, generalmente afecta el oído medio, cambios de presión, mugre, cotonetes, polvo, etc…

Hipoacusia – no se mueven los tres huesillos

Ecolalia – no hacen caso porque no escuchan

Sonido – onda de presión mecánica en un medio como el aire o el agua.

El volumen se mide en ondas, la longitud de onda es la distancia que se encuentra de una cresta a otra

Frecuencia  - cantidad de ciclos que tiene la onda en un segundo, Hertz

Onda sonora simple – altura tonal

Adaptación sensorial – habituación

 

Agnosias visuales

Una agnosia visual es la incapacidad para identificar objetos mediante la vista, en ausencia de alteraciones visuales o intelectuales significativas.
Las agnosias visuales se dividen en dos:

1. Agnosia perceptiva

• Se define como la incapacidad de reconocer objetos porque los pacientes no pueden identificar la forma de los mismos.
• Suele sucederle a personas intoxicadas con CO (monóxido de carbono)
• Se trata de un problema en la etapa discriminativa de la indentificación visual
• La movilización del objeto puede facilitar su identificación, al igual que el hecho de imitar su utilización.
• La agnosia aperceptiva puede acompañarse de problemas del campo visual uni o bilateral, en particular de una hemianopsia altitudinal, de una acromatopsia y de una prosopagnosia.
• Se asocia con dislexia y dislalia
• El paciente no puede ver la imagen objetal.
• En algunos casos de aparente agnosia perceptiva es posible la discriminación de las formas, y, sin embargo, se hace imposible realizar la más simple de las discriminaciones figura-fondo.

2. Agnosia Asociativa

• Es un déficit en el reconocimiento de objetos, a pesar de que la habilidad perceptiva es normal.
• Los pacientes con esta agnosia pueden reconocer el objeto por sentido o por descripción hablada, pero no pueden reconocerlo a simpre vista.
• Se asocia con problemas en el TPO
• Se caracteriza por la integridad de la percepción: los sujetos, que no se quejan de su vista, no reconocen los objetos, pero son capaces de describirlos y de dibujarlos copiando.

Este tipo de agnosia, a su vez, se divide en dos:

2.1 Agnosia Asociativa estructural: Los pacientes con este tipo de agnosia asociativa pueden evidenciar fallos en la representación estructural de los objetos presentados visualmente. Los objetos reales se reconocen mejor que las imágenes; las dificultades son mayores cuando los dibujos están fragmentados, incompletos o cuando los objetos se presentan bajo ángulos inhabituales.

2.2 Agnosia Asociativa de Aspecto Semántico: Los pacientes tienen fallos en el conocimiento de los objetos y sus funciones

3. Simultagnosia

• Se refiere al defecto en la integración de escenas completas.
• Es la incapacidad de reconocer las imágenes complejas, mientras que los detalles, los fragmentos o los objetos aislados pueden percibirse, sin que pueda realizarse una síntesis coherente.
• Los pacientes no son capaces de reconocer más de un objeto a la vez.

Existen dos subtipos de la misma:

3.1 Simultagnosia dorsal: Por una lesión parietoccipital bilateral, hace que el paciente pueda ir viendo sólo un objeto a la vez, donde la movilización del mismo dificulta más la tarea.

3.2 Simultagnosia Ventral:Los pacientes describen la escena completa pedazo por pedazo.

4. Prosopagnosia

• Se refiere a la incapacidad para identificar las caras de las personas.
• Los pacientes se fijan en la vestimenta u otras características de la persona pues no las pueden identificar por su rostro.
• Se infiere que se debe a una lesión en el hemisferio derecho del TPO
• En algunos casos los pacientes son capaces de reconocer solo caras familiares que tengan algun aspecto que los caracterize extremadamente.

Percepción Visual: Proceso

1. El proceso de la percepción visual consta de ocho pasos:
   El objeto físico emite o refleja radiaciones luminosas de distinta frecuencia e intensidad (estímulos).
2. Las radiaciones luminosas penetran en el interior del globo ocular a través de la pupila, que se dilata o contrae en función de las condiciones luminosas por la acción del iris. Hasta llegar a la retina, que es la parte fotosensible del ojo, tiene que atravesar la córnea, el cristalino y la cámara interior acuosa.
3. La retina está compuesta por tres tipos de células (ganglionares, bipolares y fotorreceptoras). La energía luminosa incide primero sobre las células ganglionares que no son sensibles a la luz;luego sobre las bipolares que tampoco lo son y, por último, sobre las fotorreceptoras (conos y bastoncillos) que son las únicas sensibles a la luz. Hay, además, otros dos tipos de células: las células horizontales, que conectan entre sí a los conos y los bastoncillos, y las células amacrinas, que conectan las células bipolares con las ganglionares.
4. Sólo una pequeña parte del espectro electromagnético de las ondas luminosas (el situado entre las 380 y las 780 milimicras) puede ser captada por los conos y bastoncillos, los cuales están especializados. Los conos actúan como receptores del color y operan en condiciones de moderada o alta iluminación ambiental. Los bastoncillos son receptores acromáticos que operan en condiciones de escasa iluminación ambiental. En el ojo humano hay unos 120 millones de bastoncillos y entre 6 y 7 millones de conos. En total, pues, hay más de 126 millones de células fotorreceptoras.
5. En estas condiciones, los estímulos luminosos producen en la retina del observador una proyección óptica invertida del objeto. El tamaño de la proyección óptica varía según sea la distancia entre el objeto y el observador. La forma de la proyección óptica varía con el cambio de la inclinación del objeto respecto al observador.
6. La energía electromagnética que incide sobre los conos y bastoncillos es transformada en impulsos nerviosos que llegan hasta las células ganglionares cuyos axones se unen para formar el nervio óptico en el disco óptico, llamado punto ciego porque carece de células fotorreceptoras y no es sensible a la luz.
7. Los haces nerviosos de cada ojo se encuentran en el quiasma óptico donde parte de ellos se cruzan para ir a parar al hemisferio cerebral opuesto, de manera que las fibras que salen del lado izquierdo de ambas retinas (y que corresponden al lado derecho del campo visual) se proyectan hacia el hemisferio izquierdo y las que salen del lado derecho de ambas retinas (y que corresponden al lado izquierdo del campo visual) se proyectan hacia el hemisferio derecho.
8. Los impulsos nerviosos llegan a través del cuerpo geniculado lateral del tálamo hasta la corteza visual del cerebro, situada en el lóbulo occipital, modifican su estado fisiológico y se produce la experiencia perceptiva

Teoría de la vision de Marr

La teoriá del Modelo Perceptivo de Marr se puede resumir en cuatro fases:

1. Esbozo primario: Se representa una escena en términos de sus elementos perceptivos fundamentales, como son los bordes y las barras, y sus propiedades, longitud, contraste y orientación, también se representan.
2. Esbozo 2,5 D: Se añade información como la de las claves de profundidad, la discriminación figura-fondo y la textura de la superficie. En este punto, la representación del estímulo está todavía centrada en el observador, en el sentido de que la naturaleza de la representación está todavía determinada por el punto de vista del observador.
3. Esbozo 3D: Se establece una representación del objeto centrada en el mismo, que puede definirse como una representación del objeto que es independiente del punto de vista específico. En esta fase, está disponible una descripción estructural completa del objeto.
4. Interpretación semántica: Se atribuye significado al estímulo.